On pourrait penser que tout déchets issus de plantes, légumes ou fruits peut être composté. Après tout, ce qui provient de la nature doit pouvoir retourner à la nature. Et pourtant, certains aliments végétaux ne doivent pas être compostés. C’est le cas des pelures de pomme de terre, ou du moins en grande quantité !
Raison n°1 : Les épluchures de pommes de terre peuvent être porteuses de maladie
C’est une croyance populaire partagée depuis des générations qui n’a pas encore été totalement prouvée.
Les épluchures de pommes de terre sont fréquemment vectrices de maladies qui peuvent contaminer le compost. C’est notamment le cas de la gale commune qui ne manifeste par des craquelures dans la peau ou encore du mildiou qui se développe très bien dans un environnement humide et chaud… comme dans un bac à compost ! Cela présente particulièrement un risque à l’automne ou le taux d’humidité peut être suffisamment élevé.
En tant que solanacée, les pommes de terre sont également exposées au risque de verticilliose.
A noter que si les peaux ont été cuites (patates à l’eau par exemple), cela réduit fortement le risque de maladie et elles peuvent être compostées en étant coupée au préalable en petit morceaux.
Raison n°2 : Les pommes de terre de commerce contiennent un traitement anti-germe
Pour éviter que les patates ne germent trop rapidement et puissent être stockées plus longtemps, elles sont souvent traitées en surface avec un produit anti-germination.
Résultat, il y a une inquiétude (qui n’a pas été prouvée scientifiquement à ce jour à notre connaissance) que ce produit puisse contaminer le reste du compost et stériliser les plantes qui bénéficieront du futur compost.
Au final : peut-on mettre les épluchures de pomme de terre au compost ?
Les craintes liées aux épluchures de patate non compostables n’ont pas fait l’objet d’étude particulières et tout repose aujourd’hui sur des croyances. Il faut donc agir avec bon sens.
Si vous savez que la pomme de terre a été traité par de l’anti-germination, il vaut mieux éviter de mettre ses épluchures au compost. Et d’une façon générale, il est recommandé de privilégier les patates provenant de producteurs biologiques sans produits chimiques.
Si vous souhaitez composter vos peaux de pomme de terre, coupez les en morceau au préalable (en les épluchant, cela se fait naturellement) et privilégiez les petites quantités.
